팥장
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폼나게먹자 2회 정리 '팥장 그리고 연엽주' 게스트 아이유카테고리 없음 2018. 9. 19. 00:07
첫회에서 충격의 비주얼과 냄새로 출연진들을 놀라게 했던 ‘삭힌김치’ 편은 보셨나요? 모두들 삭힌 김치의 매력에 푹 빠지는 시간을 보내기도 했는데요. 이번 2회에서는 어떤 식재료가 기다리고 있을지 알려드리기 위해 왔습니다. 두번째 만남은 축조이래 충청도 지역의 군사적 중심지 였으나 조선후기 천주교 탄압으로 인한 아픔을 가지고 있는 장소인 ‘해미읍성’에서 시작을 하였습니다. 이번에도 가수 ‘아이유’가 함께 하였습니다. 오늘의 사라질 식재료에 관한 숫자는 ‘160’이었는데요. 그리고 두번째 단서는 #1,300년 된 항아리에 보관 #사라졌던 것을 고서를 보며 복원을 하여 만들어낸 식재료는 조선시대 발간된 를 바탕으로 봉원한 팥으로 메주를 쒀 담근 전통 ’팥장’ 이었습니다. 팥장의 유래는 콩이 흉년이 들어 콩을 ..